食育
食育
食育（しょくいく）とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全
な食生活を実践することができる人間を育てることである。2005年に成立した食育基本法において
は、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」と位置づけられて
いる。単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化についての総合的な
教育のことである。
この言葉を造語した石塚左玄は、食品の与える影響に関する独自の説によって、子どもに食べさせ
る食品の影響によって子どもの心身を養うという意味で用いた。
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